Bonjour
Pour ceux confrontés au même problème que moi, je n'ai en définitive pas utilisé la restauration windows :
Problème résolu avec acronis trueimage 2016 :
installation de la carte raid et montage de deux disque neufs
démarrage sur l'ancien disque sata
installation des pilotes windows raid adaptec
initialisation des deux disques durs neufs
image du disque système sata sur la grappe raid nouvellement crée avec acronis true image
on débranche l'ancien disque sata
redémarrage sur le raid, et tout fonctionne