Recibe un cordial y amigable saludo por parte de la Comunidad Microsoft.
La incidencia que describes en tu consulta puede ser ocasionada por la corrupción en algunas librerías del sistema.
Ten presente que, Windows 11 es una versión preliminar el sistema operativo, por lo tanto, en algunas actualizaciones se pueden presentar inconvenientes de este tipo; como haces parte del programa Insider es necesario que informes a nuestros desarrolladores del incidente que se presenta con Windows Defender, esto con el fin de que sea reportado el incidente, para ello, sigue las instrucciones de este enlace: Enviar informes a Microsoft con la aplicación Centro de opiniones.
En este caso, te aconsejo realizar un análisis completo del sistema con las siguientes herramientas, para buscar y eliminar virus:
Si el incidente persiste, ejecuta los procesos del el apartado "Tratar problemas" de esta página web: Solución de problemas.
Espero que esta información sea de gran utilidad.