Ich bin stocksauer, dass man durch Microsoft gezwungen wird, ein gutlaufendes System upzudaten
Das ist falsch. Du kannst die Updateautomatik auch abstellen und bei deiner Version bleiben, so lange du willst, wenn sie problemlos funktioniert. Liegt also rein an dir, dein System nach deinen Wünschen einzustellen. Wenn eine bestimmte Version ihr Supportende erreicht hat, sollte man allerdings wechseln. Automatisches Update ist schon immer Standard in Windows und das ist auch gut so.
Weitere Infos dazu:
http://www.borncity.com/blog/2015/10/13/windows-10-updates-steuern/
http://www.wilderssecurity.com/threads/windows-update-minitool.380535/