Hallo Caroline,
vielen Dank für deine Anfrage.
Mit der Tastenkombination [Win] + [X] erreichst du die Suche >> gib dort Mail ein und klick dann auf das Suchergebnis (Mail) mit rechter Maustaste und wähle die Option An Start anheften
Das machst du auch mit den anderen Apps (Kontakte, Kalender).
Hinweis: Du solltest auf alle Fälle in der nächsten Zeit dein System auf Windows 8.1 aktualisieren, um auf dem neuesten Stand zu sein.
Gruß
Mario