Das mag sein, aber deswegen verschwindet die installierte Preview-Version ja nicht spontan. Dazu musst du Windows sauber vom USB-Stick neu installieren.
Im Gegenteil: deine Version hat noch nicht mal mehr Updates bekommen und ist veraltet. Also bitte installiere erst einmal sauber neu.
Erstelle dir ein Windows 11 Installationsmedium mit dem Tool zur Medienerstellung auf einem mindestens 8 GB großen USB Stick.
https://www.microsoft.com/de-de/software-download/windows11
Boote den PC davon. Lösche bei der Auswahl des Installationsziels die vorhandenen Partitionen. Wähle dann den leeren Bereich aus und setze die Installation einfach fort.
Wenn du nach einem Product Key gefragt werden solltest, überspring die Abfrage und gib keinen Key ein. Das System aktiviert sich hinterher von selber wieder.