Du kannst mit Windows 8.1 nur etwas auf CD brennen, das bereits auf den Laufwerken Deines Computers vorhanden ist. Ein "streamen" auf die CD ist nicht möglich.
Starte fürs Brennen den Explorer und gehe zu dem Verzeichnis, dessen Inhalte Du auf CD brennen möchtest. Markiere die zu brennenden Verzeichnisse oder Dateien. Wähle dann oben im Explorer den Tab 'Freigeben' aus. Klicke abschließend auf 'Auf Datenträger brennen' und folge dann einfach den weiteren Vorgaben.
Du weißt, dass Windows 8.1 seit Januar 2023 nicht mehr supported wird und es Zeit für einen Umstieg auf Windows 10 wird? Falls Du auf Windows 10 aktualisieren möchtest, kannst Du einfach die Schritte ausführen, die in diesem Beitrag von Tekkie Boy beschrieben wurden: https://answers.microsoft.com/de-de/windows/forum/all/microsoft-update-von-81-auf-10-startet-nach/2263498a-aad3-412c-8254-abf5d0ccd558