Mit Hyper Backup solltest du doch auch ein "Bare-Metal-Backup" des Notebooks auf dem NAS ablegen und das Notebook mit neuer Platte bei Bedarf wiederherstellen können?
Den Umweg über Hyper-V kannst du dir mit einem kostenpflichtigen Backup-/Recovery-Tools sparen. Ich habe allerdings nur Erfahrungen mit Macrium Reflect. Damit kannst du dir auf einer externen SSD eine Wiederherstellungspartition erstellen und die Images deines Notebooks direkt dahinter packen. Die Wiederherstellung auch auf anderen, ggf. größeren Platten klappt nach meiner Erfahrung absolut zuverlässig und schnell. Das Tool kostet allerdings einmalig 66 €.